Стабилизатор за крем / мус

Описание

Стабилизатор за крем/мус

Стабилизаторът за крем / мус предотвратява отделянето на крема след смесването му и запазва стабилната му структура в продължение на няколко дни. Той не променя консистенцията на крема и е лесен за употреба. Готовите кремове могат да бъдат овкусявани. Могат да бъдат подложени на процес на замразяване.

• Отлична текстура
• Автентичен вкус

Разфасовка: 2,5 кг
Цена: 18.60лв./кг с ДДС
Минимално количество за поръчка: 2.5 кг

 

Рецепта за приготвяне на мус с бял шоколад:

необходими продукти:

сметана- 500гр

бял шоколад-250 гр

стабилизатор за крем/ мус – 100гр

разбита сметана- 600гр

 

Технология на приготвяне:

Сложете течната сметана да заври. Махнете я от котлона и залейте белия шоколад като разбърквате добре. Изчакайте сместа да изстине до 50 ° С  и добавете стабилизатора да крем, разбъркайте. Изчакайте да изстине до 30-35 ° С и я изсипете в разбитата сметана. Така получената смес може да овкусите по желание.