Разгледайте още:
Бял шоколад на калети ICAM EDELWEISS 15кг
Original price was: 15.34€ (30.00 лв.).11.90€ (23.30 лв.)Текущата цена е: 11.90€ (23.30 лв.).
22% Off
Описание
Премиум италиански бял шоколад на калети ICAM Edelweiss 
15кг
Бял шоколад на калети EDELWEIS 15кг от професионалната линия на ICAM Professional е висок клас италиански кувертюр, създаден за нуждите на майстори сладкари, шоколатиери и производители на занаятчийски сладолед (gelato).
Шоколадът се отличава с блестящ цвят на слонова кост (Shiny ivory). Използването на собствено производство висококачествено какаово масло придава изключително чист сетивен профил, като извежда на преден план интензивен аромат на мляко и фини нотки на карамел. Благодарение на перфектната си течливост, той се топи равномерно и се обработва изключително лесно, като балансираната му сладост не натрапва вкуса.
Професионално приложение и препоръки
-
- Сладкарство (Pastry): Перфектна основа за фини глазури, огледални покрития и кадифени кремообразни мусове (cream foams).
- Шоколатиерство (Chocolaterie): Отличен за приготвяне на пралини, отливане на кухи фигури и великденски яйца. В него изключително лесно се инкорпорират мастноразтворими сладкарски бои.
- Производство на джелато (Gelato): Идеален за кремообразен бял сладолед. Производителят препоръчва комбинирането му с вкусове на карамел, забайон (яйчен крем), бадеми и кедрови ядки. Подходящ за изработка на хрупкави кошнички и декорации за сладоледени витрини.
Технически характеристики и състав
-
- Цена за килограм: 11.90 Евро/кг с ДДС
- Какаово масло (средно): 30%
- Мляко на прах (средно): 26%
- Общо мазнини (средно): 36%
- Максимално съдържание на захар: 36%
- Течливост: 3 капки (●●●○○)
Международни сертификати за качество
Продуктът отговаря на най-високите световни стандарти за чистота и безопасност на храните:
-
- 100% Произведено в Италия
- Без глутен (Gluten Free)
- Халал сертификат (Halal)
- Кошер сертификат (Kosher Dairy)
Информация за логистика и поръчки на едро
-
- Разфасовка: Професионален чувал (чувалите са част от фабричната дистрибуция на ICAM).
- Минимално количество за поръчка: 1 чувал (15 кг).
- Обща стойност за минимална поръчка: 178.50 Евро с ДДС.
Свързани продукти
Млечен шоколад на калети ICAM REGINA 35%
Original price was: 15.24€ (29.80 лв.).11.90€ (23.30 лв.)Текущата цена е: 11.90€ (23.30 лв.).
22% Off
Тъмен шоколад на калети ICAM REGINA 61% 15кг
Original price was: 16.26€ (31.80 лв.).13.10€ (25.60 лв.)Текущата цена е: 13.10€ (25.60 лв.).
19% Off
Абонирайте се за нашия емайл бюлетин!
Научавайте първи за актуални предложения, отстъпки и промоции